2025年4月21-23日，由中成伟业酒店管理有限公司主办，《中国好餐饮》杂志、百鸟朝凤建筑装修工程有限公司、报喜千家宴创意中心、报喜影视文化有限公司、中成金穗人力资源有限公司、中成法商协办的中成伟业第64届大国餐饮《向阳而生·新动力》发展峰会于泉城济南圆满落幕。

中成伟业运营总监：程宝华

峰会伊始，中成伟业运营总监程宝华老师做精彩致辞。程老师谈到，企业一定不要用战术上的勤奋掩盖战略上的不足！在当下的时代，老板有思路，企业才能有出路！所有企业的“生死”都源于董事长的认知、思想和观念，认知的高度决定企业的格局，思想的广度决定企业的边界，观念的创新决定企业的生命力。打铁还需自身硬！唯有改革求变，强大内功，塑造差异，高质量发展才能更好的赢得信心，赢得市场，赢得竞争！

淄博海悦餐饮董事长：王子科

分享主题：《2025企业掌舵者的“开局四卷”战略》

做大事的人都有一个共同点，那就是善于着眼于宏观大处，从世界局势、国家战略、政府政策的层面通盘考虑企业的发展之路。

海悦王总谈到，在普遍内卷的当下，作为企业掌舵者，战略上要实现“四卷”-卷品质、卷服务性价比、卷专业、卷创新，不断提升内在实力，跳出内卷，打赢2025年的增长战。在今天这个时代，我们要抛弃高利润想法，以客户的“追求”为中心，满足客户需求，赢得客户信任。

好士牛排董事长：刘志肪

分享主题：《2025连锁品牌破局增长新打法》

企业要做大，必须连锁化；连锁要做大，必须标准化；标准要做大，必须系统化。

刘总说到，总部强管控+标准化建设是连锁餐饮从“野蛮生长”到“精耕细作”的必经之路。通过品牌标准化建设，好士牛排把连锁的模式形成简单、可复制、易操作的标准化体系，解决了店复制难的问题。高效督导是保证标准化执行的核心！好士牛排通过工具、表格、表单，保证企业的标准化内容落地及持续执行，达到总部对门店的强控管理。

丽都餐饮董事长：王晓丽

分享主题：《一店多业态  打造幸福三赢企业》

老板聚焦战略，不是决定做什么，而是决定不做什么，很多时候的失败源于不能聚焦，三心二意最终不能成功。

王总表示，丽都战略定位是“文+食+旅”，断舍离不属于自己核心的一切业务，集中精力做自己最擅长的事。“文”即文化塑造，企业生产的不光是产品和利润，同时还有每个员工的品行和价值。“食”即菜品设计，根据客人的需求设计菜品，做客人喜欢的，而不是老板和厨师喜欢的。“旅”即借势文旅，打造地方美食名片。

中成伟业运营总监：程宝华

分享主题：《大国餐饮·向阳而生系统构建》

从企业诞生的那一刻开始，竞争就开始了，要么在竞争中胜利，要么在竞争中灭亡！头部餐企不是单点的胜出，而是赢在综合制胜能力（企业竞争力）。

程老师说到，企业想要做大做强，持续发展，必须从人治走向法治，从碎片化管理走向系统化管理，打造企业自己的经营管理系统，让员工自动自发的做好本职工作，解放老板。餐饮酒店经营管理系统构建分为四部分-四大经营支柱让企业专业挣钱，五大管理支撑让企业自动运转，两大生长根基让企业基业长青，一大发展方向让企业百年传承。

陕西锦翔集团董事长：陶锦翔

分享主题：《2025餐饮双增长经营策略》

2025年餐饮行业的竞争会越来越激烈，行业之间的价格战会很“卷”，顾客的需求会不断在提升。但无论时代怎么变，顾客对美好生活的追求和向往不会变，企业对顾客的信任和选择的坚守不能变。顾客就是裁判，唯有全心全意把顾客服务好，才能赢得市场，才能生存和发展。

陶总说到，锦翔从不打价格战，只打以“成本领先差异化竞争”为核心的价值战。首先是做对减法，优化精减菜品，聚焦核心产品；其次是做精加法，中央厨房保驾护航，打造从采购、验收、储存、加工、配送、销售的闭环供应链运营模式；最后是做活乘法，用数据指导经营，一切让数据说话，无数据不开会。

辽宁雅泰酒店总经理：张海殿

分享主题：《从粗放管控到建立企业数据防火墙》

财务数据规范使企业管理行为走向规范！现今餐饮财务要由传统型财务向经营型财务转型，通过经营数据分析经营成果、财务状况，预算企业经营状况，为企业开源节流。

张经理谈到，从粗放型管理到标准化管理，直到现在的精细化管理，雅泰商务酒店通过建立数据防火墙一步一步走向正规化、数据化管理。企业数据防火墙包括三个部分：第一是通过年度预算指标制定企业预警值；第二是利用过程管控成本与费用，年控百万；第三是通过每月数据分析让企业达到健康值。

宇神餐饮高级合伙人：王婷

分享主题：《2025宴会星级服务：新场景驱动消费增长》

21世纪，客人需求日趋个性化，管家服务应运而生，以宴会管家服务为代表的个性化服务，在餐饮行业中已不是新鲜事。创新个性化服务，逐渐成为酒店提升竞争力的重要举措之一。

王先生说到，星级宴会服务通过打造独特的宴会体验，可以吸引追求高品质、个性化服务的客户，更好地适应市场需求的变化，满足消费者日益多样化的需求，从而在市场中占据一席之地。宇神餐饮作为星级宴会服务的开创者，始终远离价格内卷，持续夯实内功，通过高品质、高标准、高口碑，创造高品牌价值，提高门店区域竞争力。

报喜千家宴执行董事：陈路

分享主题：《打造中国宴会营收增长年》

在当下内卷的时代，宴会酒店行业从未停止过“卷”，卷价格、卷优惠、卷赠送、卷硬件，今年比去年卷，明年比今年卷，循环往复。

陈路老师提到，行业没有同质化，只有差异化，宴会酒店竞争差异化优势是标准化+个性化。未来的婚礼堂与主题宴会酒店一定强服务型的，宴会酒店服务方面的优势建立，仅达到标准化是不够的，需要建立起标准化和个性化相结合的服务体系，在标准化的基础上尽可能去满足客户个性化的需求，赢得客户的好评。大量的好评用户就是品牌的超级护河，就是宴会酒店产品的溢价空间。

唐山罗浮宫餐饮品牌合伙人：朱立国

分享主题：《2025抓好小宴会市场  打造区域为王》

人情社会是宴会消费市场的主导模式，订婚嫁娶、新生弥月，乔迁过寿，生日往来，小喜宴市场需求量巨大是一片正待深耕占领的“富饶之地”。

朱总谈到，当下的时代，顾客既要最好的东西，又要花最少的钱，还要更好的体验，更要下一步越来越好。新餐饮时代，小宴会客户体验为王，服务是罗浮宫餐饮的名片，通过打造一宴一专属，一宴一定制的私人定制宴会，带给每一位顾客独特的服务体验。

辽宁小市一庄新媒体操盘手：林其峰

分享主题：《2025餐饮企业大营销：一店变三店》

当智能算法遇见人间烟火，传统餐饮正在经历一场前所未有的蜕变，在2025年的今天，AI已不再是科幻概念，而是渗透到餐饮行业的每个毛细血管。

林先生谈到，做直播不难，搞流量不难，难的是企业没有用对方法。未来已来，AI数字人开启全新交互时代，驱动餐饮流量新革命，餐饮老板一定要会懂营销、搞流量，真正利用AI突破客源少、成本高、营销没效果等难题，实现降本增效，让科技为企业赋能。

结语

经济下行不是末路，而是新路的起点。本次峰会聚焦餐饮行业未来发展，探寻餐饮企业2025年转型升级新路径，通过“赢战略、快破局、新打法、强设计、新场景、新服务、稳增长、攻线上、会Al、善数字、会布局”十大主题赋能分享，助力2025大国餐饮向阳而生，逆势而上，打造餐饮稳赢之年！

做头部餐饮，就找中成伟业。若同行，必不负；已同行，定不负。

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