瑞幸咖啡是一家中国的咖啡连锁企业，成立于2017年。瑞幸咖啡以提供高品质、便捷和价格实惠的咖啡产品为主打，通过线上订单和线下门店销售模式，迅速在中国市场扩张。

7月20日，有消费者表示：在瑞幸咖啡买的两杯拿铁，三分之二全是冰块，喝两三口就没了。感觉花得很不值，里面就没有去冰的选项，感觉很坑人，并表示再也不会喝这家咖啡了。

值得一提的是，不是瑞幸一家如此，其他饮品快消店也一样。除了咖啡，果茶、奶茶、可乐等饮料也存在这样的问题。

瑞幸咖啡逐渐摆脱泥潭

自2020年被爆出财务造假，瑞星咖啡从“最快上市中概股”跌落泥潭，但历时两年，从支付1.8亿美元罚款与美国证券交易委员会(SEC)达成和解、宣布结束境外临时清盘程序、完成金融债务重组这家企业似乎逐渐走出了造假事件的阴影。

首次实现季度盈利

2022年5月，瑞幸公开了未经审计的2022年一季度财报。该季度收入同比增长89.5%，达到24.05亿元，实现净利润0.2亿元，实现了瑞幸创始以来的首次经营利润转正。这也标志着瑞幸成为第一个盈利的中国连锁咖啡品牌。

门店数量突飞猛进

在疫情反复的2022年第一季度，瑞幸新开556家门店，增开数量同比增长了276%。这也使得瑞幸门店总数达到6580家，一跃成为在中国门店数量最多的咖啡品牌。

瑞幸还有机会 中国咖啡市场潜力极大

中国咖啡市场潜力极大，2013到2018年保持着高速发展的态势，年复合增长率达29.5%，预计到2023年，中国咖啡市场规模预计将达1806亿元，5年的复合增长率仍将达到约26%。而整体市场结构上看，中国咖啡市场依然以速溶咖啡为主，但现磨咖啡的市场占比已经从15%上升至的36.5%，但相比于日本和美国市场63%和87%的比例仍有很大的增长空间。故瑞幸等咖啡连锁品牌仍有机会抓住中国的咖啡红利。

从整体投融资市场发展情况看，2021年中国咖啡资本市场也重焕活力，根据IT桔子数据，2021年中国咖啡行业发生融资事件23起，融资金额为75.6亿元;截至2022年5月，咖啡融资市场规模10.8亿元，融资事件共计9起。

截至2022年底，我国现制咖啡门店数量已达13.8万家。预计到2027年，门店总数将突破24万家，其中连锁门店将占据34%，行业的规模化、品牌化和连锁化趋势越发明显。

消费群体的不断扩容，叠加咖啡品牌的积极拓店，市场越来越成熟，消费群体的消费频次也将继续提升。再加上更多的头部品牌与供应链企业如三花智控、百润股份等相互协同，降本增效成果明显，现制咖啡的价格门槛也在持续降低，随着消费端层级分化，更庞大的市场需求将被全面挖掘，更多的商机也将推动我国现制咖啡产业发展迈向新高度。

前瞻经济学人APP资讯组

更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《2023-2028全球及中国咖啡行业市场调研及投资前景分析报告》

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